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家庭油炸剩油怎样二次利用不浪费

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人气:-发表时间:2016-03-10 14:45【

我们都知道食用油不能反复加热使用.那家里有时候少不了要做点油炸食品,比如炸丸子,炸茄盒,炸花生米等,油炸食物过后总会剩下一大碗油,倒掉又实在可惜,再次加热食用又免不了担心健康问题.剩油该如何处理成了家庭煮妇们的难题,今天莱香小编教你几招,让回锅油得到最大化的利用,不再是你头疼的难题.

怎样二次利用剩油


回锅油该如何二次利用


首先要根据颜色判断回锅油的好坏:如果炸锅食物的剩油颜色很深,粘稠度大,且杂质较多,就要毫不犹豫的倒掉了;若剩油的颜色不深,粘稠度小,且杂质少,就可以继续使用.先将剩油放置一段时间沉淀、过滤,去除其中的食物渣滓和底部浑浊的油,这样可以防止剩油出现哈喇味儿.然后将过滤出来的清油避光LOL比赛外围网站、密封保存.因为阳光和氧气会加速油脂酸败,产生异味和有害物质.密封起来的剩油最好三天之内吃完,并避免高温加热.

剩油怎样健康食用


凉拌调料:在油中加入花椒粒LOL比赛外围网站LOL比赛外围网站、蒜末LOL比赛外围网站、辣椒段等调料慢慢炸制,制作出花椒油LOL比赛外围网站、蒜味油LOL比赛外围网站LOL比赛外围网站、葱油LOL比赛外围网站LOL比赛外围网站、辣椒油等调味油,储存起来,在凉拌菜和拌面条时加入,不仅增加口感,还能有效的利用回锅油.

拌馅:包饺子LOL比赛外围网站LOL比赛外围网站、蒸包子时都会用到食用油,这时候加入炸制食品的剩油,可以很好的增加馅料的香味儿.

焯蔬菜:焯蔬菜时,在沸水中加入一勺油,能令蔬菜颜色鲜亮LOL比赛外围网站LOL比赛外围网站、口感爽嫩.沸水温度只有1000度,且只需一分钟左右的焯烫时间,加点剩油完全没问题.

炒菜:炒菜的时候,先放少许的新油爆锅,等主料快熟将要出锅的时候,再放一点这样的剩油,既避免过高的温度,也提高了剩油的利用率.

蔬菜汤:做蔬菜汤的时候,也可以最后放一点剩油,特别是炸过肉的剩油,能增加汤的香味.

油炸剩下的食用油怎样利用


油脂最好不要反复加热,这样只会加快油脂的酸败速度.正确利用回锅油,不仅节省了油脂,而且保证健康营养.莱香花生油由先进花生仁分级精选原料,经先进自动化压榨设备生产而成.产品经独特的封闭过滤,保留了花生独有的营养成分,本品富含不饱和脂肪酸,具有天然浓郁花生油的香味.滋味佳,油烟少,下锅不起沫,煎炒烹炸皆宜,是健康烹饪家庭之首选.批发价格优惠,欢迎咨询:400-187-1009.本文莱香花生油版权所有,如需转载请注明出处:http://www.zkgkj.com/

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